1. Rejillas para enfriar:
- Descripción: Las rejillas para enfriar son estructuras con barras elevadas que permiten que el aire circule alrededor de los productos horneados, lo que facilita un enfriamiento uniforme.
- Material: Por lo general, están hechas de metal, como acero inoxidable, lo que las hace duraderas y resistentes al calor.
- Uso: Se colocan sobre una superficie plana para enfriar pasteles, tartas, galletas y otros productos horneados después de sacarlos del horno.
2. Cajas y contenedores de almacenamiento para postres:
- Descripción: Son recipientes diseñados específicamente para almacenar postres, como pasteles, tartas, cupcakes, galletas y más.
- Características: Pueden tener tapas herméticas para mantener los postres frescos por más tiempo y protegerlos de la humedad y los olores.
- Materiales: Se fabrican en una variedad de materiales, como plástico, vidrio o metal, y están disponibles en diferentes tamaños y formas para adaptarse a diferentes tipos de postres y necesidades de almacenamiento.
3. Bolsas de almacenamiento para repostería:
- Descripción: Son bolsas diseñadas para almacenar y transportar de forma segura y conveniente suministros de repostería, como boquillas, espátulas, mangas, pasteleras y más.
- Características: Suelen tener compartimentos y bolsillos para organizar los utensilios y accesorios de manera ordenada y accesible.
- Material: Por lo general, están hechas de tela resistente o plástico duradero para proteger los utensilios de la repostería y mantenerlos en buenas condiciones.
4. Tapas y envolturas para pasteles y tartas:
- Descripción: Son tapas diseñadas para cubrir pasteles y tartas y protegerlos de la contaminación y el secado.
- Características: Pueden tener asas o agarres para facilitar su transporte y manipulación, así como opciones transparentes para una fácil visualización del interior.
- Material: Por lo general, están hechas de plástico resistente o vidrio, con opciones reutilizables y desechables disponibles en el mercado.
5. Papel, pergamino y papel encerado:
- Descripción: Son tipos de papel utilizados para forrar bandejas de horno y envolver productos horneados para su almacenamiento.
- Características: El papel pergamino es resistente al calor y al aceite, lo que lo hace ideal para hornear, mientras que el papel encerado es útil para envolver alimentos grasos y pegajosos.
- Uso: Se utilizan para evitar que los productos horneados se peguen a la bandeja de horno y para envolver postres individuales para su almacenamiento.
6. Contenedores herméticos para ingredientes secos:
- Descripción: Son recipientes diseñados para almacenar ingredientes secos, como harina, azúcar, chocolate en polvo, nueces y más, de manera hermética para mantener su frescura y evitar la contaminación.
- Características: Pueden tener sellos herméticos y tapas herméticas para proteger los ingredientes de la humedad, los insectos y otros contaminantes.
- Material: Por lo general, están hechos de plástico resistente o vidrio, con opciones transparentes para una fácil identificación del contenido.
Estos son algunos de los utensilios para enfriar y almacenar más comunes utilizados en la repostería. Cada uno de ellos desempeña un papel importante en la preparación, presentación y conservación de una amplia variedad de deliciosos postres.