Déjate cautivar por la dulce tentación del volteado de frutas, una deliciosa combinación de jugosas rodajas de piña, duraznos y cerezas cubiertas con un irresistible caramelo, todo coronado con un esponjoso bizcocho. Esta receta clásica es un homenaje a los sabores frescos y naturales de las frutas de temporada, que se transforman en un postre decadente con solo un toque de magia en el horno.

Preparado con cariño y creatividad, este volteado de frutas es una forma encantadora de sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho en cualquier momento del día. Sigue estos sencillos pasos y descubre el placer de disfrutar de un postre que combina lo mejor de la fruta con la indulgencia de un bizcocho esponjoso, todo en un solo bocado.

Ingredientes: Volteado de frutas

Para el caramelo:

• 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla

Para la base:

• 1 lata de rodajas de piña en almíbar (aproximadamente 8 rodajas)
• 1 lata de mitades de duraznos en almíbar (aproximadamente 4 mitades)
• 10-12 cerezas (pueden ser frescas o en almíbar)
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de azúcar morena

Para la masa del bizcocho:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Preparación del caramelo: En una sartén o molde para horno que pueda ir directamente al fuego, derrite la mantequilla y el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se forme un caramelo dorado. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

• Montaje de la base: Coloca las rodajas de piña y las mitades de duraznos en el fondo del molde sobre el caramelo, alternando entre ellas. Coloca una cereza en el centro de cada rodaja de piña y en cada mitad de durazno.
• Preparación de la masa del bizcocho: En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega el huevo, la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y no queden grumos.
• Vertido de la masa: Vierte la masa del bizcocho sobre las frutas en el molde, asegurándote de cubrirlas completamente.
• Horneado: Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
• Volteo del bizcocho: Una vez horneado, retira el molde del horno y deja que se enfríe durante unos minutos. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y con cuidado, voltéalo para que el bizcocho quede boca abajo sobre el plato. Deja que el molde repose sobre el bizcocho durante unos minutos antes de levantarlo, para permitir que el caramelo se distribuya uniformemente sobre el bizcocho.

¡Disfruta de este delicioso volteado de frutas, una combinación perfecta de sabores dulces y jugosos en cada bocado!