Delicia Clásica del Pudin de Pan
¡Hola a todos los amantes de los postres!
Hoy quiero compartir con ustedes una receta clásica que evoca nostalgia y sabor: ¡el pudin de pan! Este postre tradicional es una forma maravillosa de aprovechar el pan sobrante y transformarlo en algo realmente delicioso.
Receta de Pudin de Pan:
Ingredientes:
- 30 panes duro (preferiblemente pan blanco o brioche), cortado en cubos
- 4 tazas de leche pasteurizada
- 8 huevos enteros
- 3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- Una pizca de sal
- 1 barra de mantequilla
- 2 lata de leche evaporada de 315g
- 3 cajitas pequeñas de pasas
- 1/4 taza de ron
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para horno.
- Coloca los cubos de pan en el molde preparado.
- En un bol grande, bate los huevos, mantequlla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agrega las leche, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada, las pasas, el ron y la sal a la mezcla. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre el pan en el molde, asegurándote de que todos los cubos de pan estén empapados.
- Deja reposar la mezcla durante unos 15-20 minutos para que el pan absorba la mezcla.
- Hornea en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta que el pudin esté dorado y cuajado.
- Una vez listo, retira del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass o canela por encima si lo deseas.
¡Hasta la proxima, dulceros!
Preguntas Frecuentes sobre el pudin de pan
- ¿Qué es el pudin de pan?
El pudin de pan es un postre hecho con pan duro, huevos, leche, azúcar y especias, que se cuece al horno hasta que se forma una textura suave y cremosa similar a un flan. - ¿Puedo usar pan fresco en lugar de pan duro?
Sí, puedes usar pan fresco si lo prefieres, pero el pan duro es ideal porque absorbe mejor la mezcla de huevo y leche, lo que resulta en una textura más cremosa. - ¿Se puede hacer pudin de pan sin huevo?
Sí, puedes hacer pudin de pan sin huevo utilizando sustitutos del huevo como puré de plátano, puré de manzana o mezcla de linaza. - ¿Cuánto tiempo dura el pudin de pan en el refrigerador?
El pudin de pan se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3-4 días en un recipiente hermético. - ¿Se puede congelar el pudin de pan?
Sí, puedes congelar el pudin de pan cocido. Envuélvelo bien en papel film o en una bolsa hermética y guárdalo en el congelador por hasta 2-3 meses. - ¿Qué tipo de pan es mejor para hacer pudin de pan?
El pan blanco o el brioche son excelentes opciones para hacer pudin de pan debido a su textura suave y esponjosa. También puedes usar pan de molde o cualquier pan que tengas a mano. - ¿Puedo agregar frutas secas o nueces al pudin de pan?
Sí, puedes agregar pasas, arándanos secos, trozos de manzana o nueces picadas a la mezcla de pudin de pan antes de hornearlo para agregar un poco de textura y sabor adicionales. - ¿Cómo puedo hacer que mi pudin de pan sea más cremoso?
Para hacer que tu pudin de pan sea más cremoso, asegúrate de que los cubos de pan estén completamente empapados en la mezcla de huevo y leche antes de hornearlo. También puedes aumentar la cantidad de leche si prefieres un pudin más húmedo. - ¿Se puede servir el pudin de pan con algún acompañamiento?
Sí, el pudin de pan se puede servir con una variedad de acompañamientos, como helado, crema batida, salsa de caramelo o salsa de vainilla. Estos complementos agregan un toque adicional de sabor y indulgencia a este delicioso postre casero.
